Cozinha de Açúcar - Bolo Dos Amigos

Receber amigos e parentes queridos em casa é sempre prazeroso, né? Ainda mais se você pode agradá-los com comidinhas saborosas.

Sendo assim, a Cozinha de Açúcar apresenta hoje o "Bolo Dos Amigos", uma receita perfeita para receber os amigos para um café da manhã, um café da tarde, uma festinha do tipo "leve um prato doce ou salgado".

O Bolo Dos Amigos é um bolo cremoso que leva fubá, leite condensado e queijo parmesão ralado. Interessou? Que tal fazê-lo? O melhor de tudo: fácil e prático de fazer. Se você não sabe fazer bolos, pode se arriscar na cozinha sem medo com esta receita aqui.

Ingredientes:
- 1 xícara e 1/4 (chá) de fubá
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 lata/caixinha de leite condensado
- a mesma medida de água da lata/caixinha de leite condensado (395 gramas)
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de fazer:
Em uma batedeira, colocar os ingredientes secos primeiramente e misturar. Após, colocar os demais ingredientes, menos o fermento em pó. Bater em velocidade baixa por 5 minutos, misturando bem e revirando o fundo da tigela com o auxílio de uma colher para ter certeza de que não há nenhuma aglomeração dos ingredientes secos. Deixar descansar por 2 minutos.

Enquanto isso, untar a forma com margarina e polvilhar com fubá. Mistura descansada, voltar a bater em velocidade mínima, acrescentando o fermento em pó. Colocar a mistura na assadeira e levar ao forno pré-aquecido em temperatura de 180 graus. Tempo de cozimento: média de uma hora.

Dicas importantes:
- gire a tigela da batedeira e revolva o fundo com uma colher, pois sempre tem algum ingrediente que demora a se misturar.

- não se assuste com a consistência da mistura: ela é mesmo extremamente líquida, a ponto de você achar que não vai virar nada!... Hehehehe...

- não abra o forno antes de 40 minutos para o bolo não baixar.
- o bolo estará pronto quando começar a desgrudar das bordas da assadeira.

- se quiser uma casquinha mais crocante, faça com queijo parmesão ralado bem grosso.
- se achar que ficará muito doce, pode até diminuir um pouco a quantidade de açúcar, mas jamais diminua a de fubá e a de farinha de trigo.
- o tempo de preparo depende do seu forno, por isso sempre observar se está cheirando bastante, se está bem douradinho e se as bordas estão descoladas, são bons indicativos de que o seu bolo está pronto.
- é lei: o fermento deve ser colocado por último, com a batedeira ligada e a mistura descansada.
- não substitua o polvilhamento do fubá por farinha de trigo depois de untar a assadeira.
 

A sugestão do nome "Dos Amigos" é porque esse meu bolinho é muito pedido! Faço para receber os amigos, para levar em casa de parentes e amigos, até para doar para arrecadação de fundos para a causa de proteção animal, portanto: MÃOS À OBRA!

Bom apetite!

Grande abraço,

Lara